歐盟(EU)規定標籤上不得標示橄欖油的酸度
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參考翻譯:

將酸度高於4或5°以上的橄欖油與酸度低於2°的橄欖油作比較,顯然已成為過去判斷油質的指標;然而,現今良級初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)具有非常低的酸度,而特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的酸度實際上都低於0.5°,這意味著酸度並非一個可區別油質的有意義的指標;舉例來說,你可以發現特級初榨橄欖油的酸度為0.5°,且劣質初榨橄欖油(Lampante Olive Oil)的酸度為0.3°

當然,還會有其他的因素影響橄欖油的酸度,且由於標示酸度會造成消費者的混淆,這也是為什麼歐盟(EU)決定將酸度自標籤上移除的原因。

 

附註:1) 根據中華民國國家標準CNS針對第一道初榨橄欖油分成三級

        第一級 : 特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)

        第二級 : 良級初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)

        第三級 : 普級初榨橄欖油(Ordinary Virgin Olive Oil)

         2) 一般精製過的橄欖油(Refined Olive Oil), 其酸度皆低於初榨橄欖油