橄欖油推薦食譜: 蘑菇雞肉千層麵
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橄欖油推薦食譜:蘑菇雞肉千層麵
 

Cooking Time料理教室<蘑菇雞肉千層麵>
不管天氣冷還是下班後想釋放壓力, 若是能大口吃進充滿濃濃起司香氣的料理, 真的是滿足口慾~~
當然也要吃的健康,那一起用橄欖油料理吧!!

材料: 20個義大利麵捲、200g 雞胸肉、50g切片火腿、200g蘑菇、1顆洋蔥、1瓣大蒜、250g番茄醬汁、白酒、黑胡椒、橄欖油、格呂耶爾起司
白醬材料: 500g牛奶、50g奶油、50g麵粉、鹽

步驟:
1. 先將雞胸肉抹上少許鹽及黑胡椒,用平底鍋煎熟後,切片放涼備用
2. 把蘑菇洗淨切片備用,將洋蔥及大蒜切片後,放入剛才煎雞胸肉的鍋中,用低溫翻炒10分鐘,再加入蘑菇及白酒,用中火加熱直到酒精蒸發,然後關火,放上剛才煮好的雞胸肉及火腿與番茄醬汁
3. 白醬做法: 將奶油放入平底鍋中與麵粉混和,用低溫持續翻炒,以免焦掉,一次倒入溫牛奶,加入鹽與胡椒及威士忌攪拌至糊狀為止
4. 將義大利麵捲依照包裝指示烹煮後放涼,就可以製作千層麵了
5. 找一個適合烤箱的容器,底層鋪上一層白醬,然後放一層義大利麵捲,再鋪一層餡料,然後再放一層義大利麵捲,再鋪一層白醬,再鋪一層餡料,然後再放一層義大利麵捲,最後用白醬鋪最上層,再頂部灑上格呂耶爾起司
6. 用180度烤20分鐘,直到上層起司變成為棕色即可上桌品嘗


橄欖油推薦食譜:蘑菇雞肉千層麵



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