軟法龍蝦沙拉
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炎炎夏日~ 清爽的沙拉當然是第一首選,但又怕吃的不健康嗎?
讓小編來偷偷告訴您一個小撇步,讓您吃得清爽健康又零負擔!

 


軟法龍蝦沙拉
◎材料:馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1/2條、小黃瓜1條、龍蝦300g、沙拉醬


美乃滋
◎做法:蛋黃放入攪拌盆中,加入糖與鹽攪打,倒入1小匙百格仕SYBARIS限量百年老樹橄欖油,務必打至形成棉絮狀的半固體。
然後再加入1小匙百格仕SYBARIS限量百年老樹橄欖油,繼續打成濃稠狀後加入1小匙檸檬汁打勻。


材料:(成品約2杯)
  1. 蛋黃2個
  2. 百格仕SYBARIS限量百年老樹橄欖油 2杯
  3. 糖2大匙
  4. 檸檬汁8小匙
  5. 鹽1小匙
沙拉醬
◎材料:美乃滋2杯、檸檬汁1/3杯、糖1/2杯、白胡椒1/4茶匙
◎做法:將美乃滋加檸檬汁、糖及白胡椒,在一大碗內攪拌均勻備用。然後再加入1小匙百格仕SYBARIS限量百年老樹橄欖油,繼續打成濃稠狀後加入1小匙檸檬汁打勻。

 
軟法龍蝦沙拉
  1. 先把馬鈴薯和紅蘿蔔去皮放入鍋中蒸 (外鍋水一杯)。
  2. 小黃瓜切片用鹽巴醃過、再用開水洗淨擰乾備用。龍蝦肉先剪成塊狀備用。
  3. 待蒸好的馬鈴薯和紅蘿蔔放涼後壓碎,倒入剪好的龍蝦肉、擰乾的小黃瓜片、少許胡椒粉再加入沙拉醬拌勻即可。
  4. 準備法國麵包切片,將龍蝦沙拉放上,即完成。
※若不喜歡沙拉醬的朋友,可以用百格仕SYBARIS限量百年老樹橄欖油加入少許鹽巴取代喔!