橄欖油推薦食譜: 燒烤小卷、小卷沙拉
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橄欖油推薦食譜: 燒烤小卷、小卷沙拉

新鮮小卷有著清甜海味,鮮美肉嫩,烹調時只需簡單調味就很可口。
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咱們就來學學今天的橄欖油推薦料理吧!

 

"香料麵包粉 燒烤小卷"
◎材料
  • 小卷1隻、奶油20克
  • 香料麵包粉:麵包粉30克、橄欖油20ml,蒜末、百里香末、迷迭香末、巴西里末各少許
  • 酪梨莎莎醬:酪梨丁50克、番茄丁20克、洋蔥末10克、檸檬汁10ml、橄欖油20ml,紅蔥頭蔥碎、香菜末、鹽、胡椒各適量
◎準備
  • 小卷去內臟洗淨。香料麵包粉拌勻。烤箱以180℃預熱10分鐘。
◎做法
  1. 油煎:將奶油加熱至融化,以中火將小卷兩面煎上色。
  2. 裹粉:做法1表面裹上香料麵包粉,以180℃烤8分鐘。
  3. 拌醬:酪梨莎莎醬輕輕拌勻,搭配小卷品嘗。

"小卷沙拉"
◎材料
  • 小卷1隻,百香果肉、芒果丁、鳳梨丁各10克
  • 蜂蜜80克、橄欖油160ml、檸檬汁40ml、綜合生菜適量
◎準備
  • 小卷去內臟,洗淨。
◎做法
  1. 冰鎮 小卷燙半熟,冰鎮,取出切圈。
  2. 打醬 蜂蜜、橄欖油、檸檬汁打勻,拌入生菜,搭小卷、水果品嘗
※資料來源:蘋果日報-西式小卷 Q彈好鮮美

學會今天的橄欖油推薦料理了嗎?烤小卷加上酸辣莎莎醬,光聽小編就餓了!搭配用網路橄欖油推薦首選【百格仕西班牙橄欖油】製作的小卷沙拉!
真是好好味啊~~~



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