紫蘇油推薦文章: Omega-6與Omega-3的比例對身體的健康有關鍵性的影響
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富含Omega-3的紫蘇油是平衡體內Omega-6與Omega-3比例最推薦食用油喔!
在選擇紫蘇油時,應選擇真正初榨冷壓的紫蘇油,才能確保攝取到豐富的Omega-3。
選擇紫蘇油時可以簡單初步地從油色及口感判斷,盡量避免選擇油色太深(接近褐色)或油色太淺(接近透明或淡黃色),因為這類型的紫蘇油通常經過焙炒或精煉,營養價值較低。真正初榨冷壓紫蘇油的油色應為清澈的金黃色,且口感帶有青草味及紫蘇香氣。

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在王群光醫師的著作中有提到
Omega-6與Omega-3不飽和脂肪酸是人體不可或缺的,對身體的健康有關鍵性的影響
且Omega-6與Omega-3的理想比例,最好是1:1不要超過4:1

但外食族通常會攝取過量的Omega-6(如大豆沙拉油、葵花油等)
使得Omega-6與Omega-3的比例失去平衡


文章來源:王群光醫師著作-第二十九章 細胞分子原料醫學


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