橄欖油推薦食譜: 番茄肉丸義大利麵
晚餐就來份"番茄肉丸義大利麵"吧!!夏天吃什麼? 來點酸味番茄肉丸義大利麵，給你好胃口!!
美味的橄欖油推薦食譜【番茄肉丸義大利麵】，今天就換你上場啦!
準備材料: 500g義大利麵條、1公斤切碎番茄、300g牛豬絞肉、2條德式香腸、2小碗大蒜丁、半顆洋蔥、黑胡椒、鹽、糖、百格仕橄欖油、巴西里、麵包屑、1顆蛋、紅酒、牛奶
作法:
1. 將牛豬絞肉、蛋、2湯匙麵包屑、2湯匙牛奶、黑胡椒、鹽放入大盆中，可用手混合均勻或是用食物調理機將打勻製成肉丸狀，完成後利用初榨橄欖油將肉丸煎熟。
2. 將德式香腸切碎並同時與肉丸一同煎熟。
3. 醬汁做法: 先將大蒜丁與切碎洋蔥炒熟，請留意不要燒焦，加入些許紅酒烹煮，將汁稍微收乾，再放入切碎番茄、黑胡椒、鹽、和一點糖，讓味道均衡，持續用中火烹煮幾分鐘。
4. 再將已熟的德式香腸與肉丸放入醬汁中，灑上一些巴西里，讓配料與醬汁融合。
5. 將已經裝盤的義大利麵上，直接淋上已完成的番茄Sauce，一道美味的"番茄肉丸義大利麵"開動!!
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