認識Kosher認證(OU Kosher)

OU 成立於1898年，是美國猶太正教公會（Orthodox Union）的簡稱，OU 的辦公地點在美國紐約市。 OU kosher由CEO Menachem Genack領導， 是世界上最大的潔食認證機構。

今天 OU 的飲食教規部專門負責 按照猶太飲食法規，對全球從事食品、食品添加劑、藥品和醫藥中間體生產企業進行kosher認證。 OU紐約總部的50位教職客戶主管負責為全球企業提供認證服務，近1000名教職現場代表隨時前往世界任何角落對工廠進行檢驗。 OU 的認證徽記由於在國際上認知率最高，代表了潔淨監察的最高標準，已經成為廣大消費者採購商品的重要標準。 OU作為kosher認證的創始者和世界上最大最權威的kosher認證機構，到2010年，已經認證了80個不同國家的8000多家工廠生產的超過400000種產品。

在美國通過kosher認證的產品中，有2/3是OU認證的。出口到美國的產品，這個數字超過50%。每年經過OU認證的產品銷售額已逾1500億美元，而且還在持續增長。品質完全相同的兩件產品，經過OU認證的產品銷售價格要高出未認證產品約20%。今天OU的飲食教規部專門負責按照猶太飲食法規對全球範圍內從事食品和添加劑生產企業進行kosher認證。所有kosher認證產品中，有九成（以銷售額計）是經由OU 認證。區別於其他的kosher認證機構，OU kosher認證部門屬於非盈利機構 ，因此 OU kosher 認證能避免任何利益衝突，保持高度的一致性。

OU作為美國最大的正統猶太人團體，歷屆美國總統都很關注OU的發展並且都曾會晤OU領導人。

OU kosher認證標記從某種意義上說，就是Kosher的代名詞，擁有OU的認證更是生產企業擴大知名度、提高國際競爭力的最有力保證。很多世界著名品牌，無論規模大小，都選擇 OU 為其做潔食認證。諸如：Avebe, BASF, Best Foods, Cerestar, 可口可樂, Cognis, Peter Cremer, Danisco, DSM, General Mills, Haarmann & Reimer, Chr, Hansen, Hebei Welcome Pharmaceutical, 亨氏, 卡夫/納貝斯克, M&M, McCormick & Co., 雀巢,中糧, Proctor & Gamble, Pillsbury, Quest, Reynolds Aluminum, Rhhodia等。