橄欖油推薦食譜: 花椰菜丸佐薑黃醬汁

Cooking Time料理教室
今天要介紹的是【花椰菜丸佐薑黃醬汁】
薑黃中獨特薑黃素成分，更有抗氧化、抗發炎，以及促進代謝的功效~
所以用薑黃入菜, 吃的美味又健康

材料(1)花椰菜丸: 500g花椰菜、100g核桃、150g麵包屑、1/2顆洋蔥、1瓣大蒜、2顆雞蛋
材料(2)薑黃醬汁: 50g希臘優格、50g芝麻醬、40g百格仕橄欖油、40g水、14小匙薑黃粉、1/2瓣大蒜、少許鹽及胡椒

作法: 
1. 先做醬汁: 把所有材料2的食材攪拌一起備用
2. 將花椰菜切碎並汆燙5分鐘備用
3. 將核桃、洋蔥、大蒜切碎加入麵包屑中混合，再加入少許鹽及胡椒試味道
4. 把一顆蛋加入2與3的食材中，另一顆放入空碗中打散
5. 將已經加入蛋的食材揉成球狀，依序沾蛋液及麵包粉料
6. 把花椰菜丸放在烤盤上排列整齊，用180度烤15分鐘
7. 最後淋上薑黃醬汁即可上桌