AFC亞洲美食頻道: 海綿米蛋糕(百格仕淡味橄欖油) 

【海綿米蛋糕(百格仕淡味橄欖油)】

材料
白米(浸泡過夜)130g
百格仕淡味橄欖油100ml
牛奶100ml
玉米澱粉40g
糖100g
鹽巴1/2茶匙
雞蛋3顆

步驟
1.用乾毛巾瀝乾白米，接著將白米用攪拌器磨碎。
2.用篩子將白米過篩後，放置一旁備用。
3.將牛奶、百格式淡味橄欖油、1/3杯糖和鹽倒入鍋內煮沸。
4.將磨碎白米倒入鍋中攪拌均勻。
5.用攪拌器將雞蛋及剩餘糖打發。
6.攪拌6分鐘，直到質地輕盈、蓬鬆。
7.加入過篩的玉米澱粉，並輕輕攪拌。
8.充分混合後，放置一旁備用。
9.將雞蛋混合物倒入白米混合物的鍋中，輕輕地將攪拌均勻後，接著倒入襯有烤盤紙的9英寸的烤盤中。
10.將烤箱設定在170°C預熱約10-15分鐘，接著烘烤35~40分鐘即可完成。 
 

 
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