富含Omega-3的紫蘇油是平衡體內Omega-6與Omega-3比例最推薦的食用油喔！
在選擇紫蘇油時，應選擇真正初榨冷壓的紫蘇油，才能確保攝取到豐富的Omega-3。選擇紫蘇油時可以簡單初步地從油色及口感判斷，盡量避免選擇油色太深(接近褐色)或油色太淺(接近透明或淡黃色)，因為這類型的紫蘇油通常經過焙炒或精煉，營養價值較低。真正初榨冷壓紫蘇油的油色應為清澈的金黃色，且口感帶有青草味及紫蘇香氣。

此外, Omega-6與Omega-3不飽和脂肪酸是人體不可或缺的，對身體的健康有關鍵性的影響
且Omega-6與Omega-3的理想比例，最好是1：1不要超過4：1
但外食族通常會攝取過量的Omega-6(如大豆沙拉油、葵花油等)
使得Omega-6與Omega-3的比例失去平衡

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